Сифон для газирования воды: радуем семью натуральным лимонадом

Почему стоит завести дома сифон для газирования воды

Возвращаясь к вопросу качества газированных напитков на прилавках, стоит особо отметить, что как раз основные их потребители – дети.

Редко какой родитель не понимает, что приобретать такой лимонад ребёнку – это риск вызвать тяжёлую аллергическую реакцию или даже отравление

С другой стороны,  нет ничего полезнее домашних свежевыжатых соков и компотов из натуральных ягод, но в них нет тех самых газовых пузырьков, которые так щекочут язык и нравятся детям. Так почему бы не попробовать самостоятельно сделать лимонад? Для его изготовления вам придётся приобрести сифон, но разве это такое уж препятствие, если хочется доставить радость любимым?

Современные сифонные аппараты не сложны в эксплуатации и безопасны, так что вы можете использовать их на своей кухне без всякого риска

O! Range CookWare AM – 210ACBK

Стильная по дизайну модель изготовлена из нержавеющей стали и безопасного долговечного пластика. Бутылка рассчитана на 1 литр жидкости, что в принципе оптимально. Чтобы сделать вкусную газированную воду, вам понадобиться фильтрованная, потому как сифон сможет только ее превратить в шипучий напиток. При желании в нее можно добавлять фруктовые сиропы и натуральные продукты, так как сахар, ваниль, корица и другие. Для превращения 1 литра воды в газировку, вам понадобиться один баллон. Баллоны продаются в коробке, в которой их находится 10 штук. Есть в продаже также бытовые баллоны, которые стоят намного дороже, но по сути получается выгоднее.

Виды, принцип работы и устройство сифонов для газирования воды

Производители предлагают изделия с различным конструктивным исполнением. Оно определяет удобство использования и затраты на обслуживание. Предлагаем познакомиться с основными разновидностями, чтобы вы могли выбрать подходящий вариант для своего дома.

Исполнение устройства может отличаться

Классический

Классическому сифону для газирования воды уже скоро 200 лет. Будучи изобретённым в 1829 году, он претерпел ряд изменений, но они касались преимущественно внешнего оформления. Механизм работы остался прежним.

Классическая модель для газирования воды имеет проверенный механизм

Классический сифон – это герметично закрываемая ёмкость, которую на ¾ заполняют водой. В состав устройства входит специальный входной клапан, заполняемый углекислым газом. Попав внутрь сосуда, газ растворяется в воде и заполняет свободное пространство. При нажатии на рычаг происходит открытие выходного клапана, через который газированная вода попадает в бокал. Такое конструктивное исполнение позволяет надолго сохранить свежесть и газацию напитка, так как он постоянно находится под давлением.

Классические сифоны для газирования воды предлагают многие производители. Они отличаются исключительно дизайном. Покупая устройство, стоит приобрести сразу сменные баллончики с углекислым газом. Существуют модели с перезаряжаемыми баллончиками, однако данная процедура не всегда экономически оправдана.

Дизайн устройства может отличаться

Экологический

Конструкция считается самой удобной и надёжной. Экологические сифоны стоят достаточно дорого. Комплектуются одноразовыми баллонами, при изготовлении которых использовались экологически чистые материалы. На газирование воды у них уходят считанные секунды. У большинства моделей есть дополнительные аксессуары.

При изготовлении устройств для газирования воды используются безопасные материалы

Сатуратор

Впервые такое устройство было представлено в середине XX века. Впоследствии его конструкция и дизайн постоянно совершенствовались. Он состоит корпуса, преимущественно пластикового, внутри которого находится баллон с углекислым газом. Объём баллона достаточно большой: 425 г. Для газации жидкости необходимо прикрутить ёмкость к выходному отверстию и нажать на кнопку подачи газа.

Чтобы устройство работало исправно, все элементы сифона должны быть изготовлены одним производителем. Следует соблюдать рекомендованное соотношение газа и воды.

Сатуратор комплектуется баллоном с газом большего объёма

Кремер O!range

Данная модель относится к сифонам-кремерам, которые чаще всего подбираются для готовки на молекулярной кухне. Благодаря ему можно не только сделать газировку, но, а также порадовать себя вкусными и очень нежными муссами из овощей, фруктов, мяса и рыбы. Устройство может готовить взбитые сливки, которые получаются очень воздушными, нежными и вкусными. Сифон совместим с баллончиками с СО2 по 8 грамм. А вот для того, чтобы приготовить блюда из молекулярной кухни вам понадобиться баллончик с сжатом газом N20. Бутылка изготовлена из термостойкого пластика и облегчённого алюминия. Объем бутылки — 0,5 литра, а в комплекте к ней идут три разных насадки, патрон для баллона и щетка для чистки.

Популярные модели сифонов для газированной воды

Несмотря на широкий модельный ряд, некоторые модели пользуются особой популярностью. Предлагаем познакомиться с сифонами для газирования воды, заслужившими положительные отзывы потребителей.

Сифон для газирования воды + баллоны Oursson OS1000SK: рейтинг 4,5/5

Современная модель. Изготавливается из алюминия и пластика. Имеет ёмкость 1 л. Выпускается в четырёх разных цветах.

Сифон для газирования воды + баллоны Oursson OS1000SKСифон для газирования воды Oursson OS1000SK

Sodastream: рейтинг 4,5/5

Современный агрегат, позволяющий быстро приготовить газировку. Изготавливается из пластика. Комплектуется литровой бутылкой, контейнером SSU и баллоном на 425 г. Предусмотрена двойная степень защиты. Совместим с бутылками на 0,5 и 1 л. Соединение газового баллона байонетное.

Sodastream – стильное решение для кухниСифон для газирования воды Sodastream

Сифон для газирования воды O!range, 1 л: рейтинг 5/5

Универсальная модель, подходящая для приготовления газированной воды, коктейля, взбитых сливок. Изготовлен из алюминия. Весит 580 г. Может использоваться в доме либо офисе. Безопасен в использовании. Позволяет смешивать натуральные продукты.

Сифон для газирования воды O!rangeСифон для газирования воды O!range, 1 л

Home Bar Elixir Evolution: рейтинг 4/5

Современный агрегат, позволяющий быстро приготовить газировку. Изготавливается из пластика. Имеет объём 1000 мл. Позволяет регулировать степень газирования. Удобен в эксплуатации. Имеет компактные размеры. Занимает немного места на кухне. Хорошее качество сборки. Соответствует характеристикам, заявленным производителем.

Home Bar Elixir Evolution – стильное решение для кухниСифон для газирования воды Home Bar Elixir Evolution

Сифон для газирования воды HiBest Blue (сифон, бутылка, баллон 60 л)

Современный аппарат с яркой расцветкой. Комплектуется сифоном, бутылкой и баллоном с углекислым газом.

Принцип работы сифона можно увидеть в следующем видео:

Watch this video on YouTube

Сифон для газирования воды HiBest Blue

Как выбрать сифон для лимонада

Классический сифон для газирования отличается от сатуратора не только объемом газа. Сравним их характеристики.

	Сифон	Сатуратор
Стоимость	Средняя цена почти у всех производителей $30	Разброс цен $60 до $250
Дизайн	Разные стили	Современный
Количество напитка	Около 1 литра	Можно приготовить и разлить по бутылкам любой объем
Сохранение свежести напитка	Длительное, так как вода находится под давлением	Пузырьки исчезнут, так же как в бутылке, которую однажды открывали
Замена баллончиков	После каждого приготовления	После 60 литров приготовленных напитков
Бутылки	Не нужны	Нельзя использовать бутылки другого производителя, время от времени их требуется менять.

Аппараты для газирования воды так же могут иметь дополнительные характеристики, например:

• Питание от электросети: управляются кнопкой, а не рычагом;
• Несколько режимов интенсивности;
• Защита: лишняя вода выливается, поэтому разрыва не происходит.

Безопаснее всего выбрать модель известного производителя с гарантией и доступной инструкцией. Удобнее там же покупать расходные материалы или заказывать перезаправку.

ТОП-5 лучших сифонов для газирования воды

Представляем лучшие в своем роде сифоны для газированной воды:

• hOursson OS1000SK;
• Home Bar Smart 110 NG;
• MOSA; 
• О!Range CookWare AM-210ACBK Black Matte;
• Kayser 3801.

Больше подробностей о преимуществах и характеристиках опишем ниже.

hOursson OS1000SK

Оригинальный набор превратит обычную воду в освежающий газированный безалкогольный напиток. Устройство поможет приготовить различные коктейли и напитки для друзей и семьи. Теперь легко устроить настоящую коктейльную вечеринку. Приготовленные коктейли оценят взрослые и дети.

Ширина	8 см
Высота	30 см
Глубина	29 см
Вес	0.73 кг

Ценник: 1 700-2 600 р.

Плюсы

исправно работает.

Минусы

бывает неприятный запах.

Мне нравитсяНе нравится

сифон для газированной воды hOursson OS1000SK

Home Bar Smart 110 NG

Усовершенствованная модель сифона имеет автоматический сброс давления. Классический дизайн, четкие линии подойдут к любому кухонному интерьеру, а компактные размеры удачно впишутся даже в небольшое пространство. Баллон, входящий в комплект для сифона, способен обработать около 60 литров напитка.

Варианты расцветки	две
Вкручивающийся разъем для установки баллона	да
Бисфенол A	не содержит
Страна производства	Италия/ КНДР

Ценник: 4 000-5 000 р.

Плюсы

• приличный вид;
• удобная бутылка.

Минусы

бутылка немного меньше, чем в описании.

Мне нравится2Не нравится

сифон для газированной воды Home Bar Smart 110 NG

MOSA

Сифон предназначен для приготовления максимально 1 литра лимонада или любого другого газированного напитка. Качество сборки и используемые прочные материалы позволяют использовать установку не только дома, но и в профессиональных целях. Пользователи ценят продукцию за использование нержавеющей стали в конструкции корпуса, высокую надежность механизмов и прочность конструкции. Все оценят современный дизайн. Прибор долго держит газацию воды при хранении. Помните, что сифон может работать только с чистой водой.

Источники газа	баллончики CO2 (8 г)
Вес	500 г
Страна	Тайвань
Гарантия	1 год

Ценник: 7 000-7 500 р.

Плюсы

• стильный;
• профессиональный.

Минусы

быстро заканчиваются баллоны.

Мне нравитсяНе нравится

сифон для газированной воды MOSA

О!Range CookWare AM-210ACBK Black Matt

Сифон изготавливает газированную воду, напитки и коктейли с использованием натуральных продуктов: фруктов, варенья или компотов. Применение полезной ключевой воды добавит вкусы напитку. Сифон прост в использовании, его можно взять с собой и приготовить освежающий напиток где угодно. Используя сифон, вы не будете покупать одноразовые бутылки в пластиковой упаковке, которая при неверной утилизации будет разлагаться 300 лет.

Контроль качества	LC Group
Страна	Россия
Соответствует стандарту ГОСТ	да
Низкая себестоимость приготовления напитков	да

Ценник: 2 000-3 500 р.

Плюсы

окупился;

Минусы

нельзя готовить лимонад большими партиями.

Мне нравится1Не нравится

сифон для газированной воды О!Range CookWare AM-210ACBK Black Matt

Kayser 3801

Сифон способен быстро и выгодно приготовить газированную воду. Его настройка проста для использования. Небольшие размеры и классическая форма подходят для использования в любом месте в любое время. Упаковка газового баллона составляет 0,3 кг и сохраняет баллон без повреждений во время эксплуатации. С помощью прибора легко приготовить до 10 литров газированной воды.

Производство	Австрия
Эргономичный пластиковый держатель	да
Бренд	Kayser
Рабочая температура	до 30 C

Ценник: 4 500-7 500 р.

Плюсы

• качественная;
• крепкий материал (нержавейка).

Минусы

сложно мыть.

Мне нравитсяНе нравится

сифон для газированной воды Kayser 3801

Как устроен и работает сифон

Спрос на подобные приборы довольно большой, так что производители идут навстречу покупателям и предлагают широкий ассортимент товаров. Среди таких производителей есть и настоящие старожилы  с огромным опытом производства бытовой техники, такие, как Kayser или HomeBar.

Все современные модели отличаются долговечностью и доступностью расходных материалов. Сейчас, в век интернет-торговли, купить расходники не составит никакого труда.

Ещё одно отличие современных сифонов – компактные размеры, которые позволяют разместить их на полке вашего кухонного гарнитура

Устройство простого сифона довольно примитивно. Во-первых, это ёмкость, заполненная жидкостью. Кроме того, на ней смонтирован баллончик с газом и переходник, который выпускает содержимое, насыщая жидкость  пузырьками.

Устройство сифона

Модели могут немного различаться по конструкции.

Классические сифоны

Это как раз та самая основная модель, состоящая из ёмкости, баллона и рычага. Здесь вы не найдёте каких-то электронных компонентов или дополнительных функций.

Такие модели самые дешёвые и предельно простые в использовании

Экологические приборы

Между нами, приставка «эко» — это скорее маркетинговый ход, который позволяет продавать те же по конструкции сифоны, но только за большие деньги. Аргументируют такую стоимость экологически чистыми материалами в баллонах и оснащают подобные модели дополнительными аксессуарами.

Сатураторы

Эти устройства принципиально отличаются от классических объёмом баллона

В нем не каких-то 8, а около 425 мл сжиженного газа. Для таких устройств можно использовать только специальные бутылки. При этом, следует быть очень осторожными изготавливая напитки. Дело в том, что мощность сифона такова, что вы можете залить лимонадом всю кухню, если не справитесь с давлением.

Принцип работы

Различают классический сифон для газированной воды и сатуратор. Первый существует уже около двух столетий. За это время он усовершенствовался. Менялся внешний вид, но принцип работы остался без изменений.

Как работает сифон для газировки? В герметичную, наполненную на треть водой, емкость пускают углекислый газ через специальный клапан. Газ смешивается с водой, заполняя собой пространство. Сифон оборудован рычагом, нажав на которой лимонад собственного приготовления поступает в стакан. Напиток в емкости надолго сохраняет свои качества. Это связано с постоянным давлением.

Такой вид сифона выпускает большое число производителей. Главная отличительная особенность каждой модели – внешний вид. Идут в комплекте или продаются отдельно сменные баллоны, наполненные углекислым газом. Есть баллончики с возможностью перезарядки.

Достоинства классического типа:

• простота использования;
• большой срок службы;
• надежная конструкция, рассчитанная на частое использование;
• компактность;
• мобильность;
• ремонтопригодность;
• напиток сохраняет свойства до тех пор, пока емкость не будет полностью опустошена;
• подходят сменные баллоны любого производителя.

Недостатки:

• самые популярные модели рассчитаны на 1 000 мл. воды, т. е. придется часто менять баллоны;
• достаточно высокая стоимость смены емкостей.

Что такое сатуратор?

Относительно молодое устройство. Составляет конкуренцию классическому сифону с середины 20 века. Конструкция и дизайн на протяжении этого времени постоянно менялись. Главная особенность – большой объем баллона. Объем газа равен 425 граммам. Бытовая техника состоит из устройства с газом и бутылки, которая наполняется напитком. Емкость прикручивается к отверстию, через которое осуществляется подача газа. И нажатием на кнопку происходит газификация.

Преимущества:

• простота использования;
• многообразие моделей с современным дизайном;
• за счет большого объема не нужно часто перезаряжать баллон;
• бутылку с напитком можно хранить в холодильнике или брать с собой;
• быстро превращает обычную воду в газированную, можно приобрести несколько бутылок.

Минусы сатуратора:

• стоит дороже классического типа;
• пластиковую бутылку и корпус можно повредить;
• необходимо соблюдать инструкцию, иначе большой баллон с газом может стать опасным в использовании;
• можно использовать бутылку только того производителя, что и сам сатуратор.

Приборы с приставкой «ЭКО»

Так называемые экологические устройства можно отнести к удачному маркетинговому ходу. В конструкции таких сифонов нет ничего необычного. А стоят они дороже. Производители делают акцент на экологически чистых материалах, которые используются при изготовлении сатураторов. В магазинах к ним можно найти большое количество аксессуаров.

Критерии выбора

Прежде, чем отправляться за покупкой сифона, продумайте, где будете хранить прибор. Если на кухне свободного пространства немного, рекомендуем присмотреться к компактным моделям.

Также следует обратить внимание на доступность составляющих: съемных бутылок и баллончиков для заправки.
Выбирая сифон, акцентируйте свое внимание на таких аспектах:

1. К устройству должна прилагаться инструкция.
2. Сифон изготовлен из прочного, надежного материала. Рекомендуем присмотреться к моделям, выполненным из нержавеющей стали.
3. Покупку совершайте в проверенных торговых точках, с «не подмоченной» репутацией. На устройство должна выписываться гарантия.
4. Отдавайте предпочтение тем сифонам, форма корпуса которых удобна для использования.

Кроме того, обратите внимание на дополнительные меры защиты прибора. Диоксид углерода подается под давлением поэтому, чем прочнее будут составляющие, тем лучше

Как происходит процесс газирования

Процедура газирования воды была изобретена ещё в начале XIX века. С тех пор она практически не изменилась, хотя внешне приборы претерпели изменения.

Как и в далёком 1829 году, сифон нужно заполнять напитком всего на три четверти. После этого, ёмкость герметично закрывается, и остаётся только нажать на рычаг, который откроет доступ газа. Углекислота заполняет пустую четверть бутылки. Одновременно открывается клапан, выпускающий пузыристый напиток наружу, в стакан или кружку.

Весь процесс занимает считанные секунды. В результаты вы получаете свежий и сильно газированный лимонад

Лучшие сифоны и сатураторы стоимостью свыше 10 000 руб.

Sodastream Power

Средняя цена: 14 990 руб.

Описание:

Бытовая техника идеально подходит для ежедневного пользования. Изготовлена из пластика. Объем бутыли 1 000 мл.

Sodastream Power

Достоинства:

• выпускается в двух декорах: черный и белый;
• компактный;
• простой в использовании;
• не нужно менять баллоны после каждого использования;
• объем 1000 мл.;
• прибор оснащен индикатором, который показывает уровень CO2;
• в комплект входит инструкция, бутылка, карбонатор;
• эстетичный внешний вид.

Недостатки:

Tescoma MyDrink 308610

Средняя цена: 21 109 руб.

Описание:

Сатуратор со встроенной соковыжималкой в минималистичном дизайне, рассчитанный на 85 литров газированных напитков. Прибор поможет в приготовлении натуральных фруктовых и ягодных газировок.

Tescoma MyDrink 308610

Достоинства:

• встроенная соковыжималка;
• красивый дизайн;
• большой объем готовых напитков;
• компактный;
• простой в использовании.

Недостатки:

Газированные напитки любят все: взрослые и дети. Их покупают в магазинах, заказывают в кафе и ресторанах. Для домашнего использования существуют сатураторы, которые позволяют наслаждаться любимым вкусом и весело проводить время, сочиняя новые шипучие коктейли, контролируя их состав.

Все упомянутые сатураторы одинаково хорошо справляются со своей задачей. Для частого пользования лучше выбрать модель подороже с большим объемом газа, чтобы не заправлять после каждого использования. Для тех, кто не готовит газировку каждый день, подойдут недорогие приборы.

Рассмотрим другие способы

Устройство сифона для газирования воды не отличается высокой технической сложностью. Для любителей Hand-Made есть возможность изготовить его самостоятельно. Конечно, он не будет выглядеть особенно стильным. Себестоимость шипучих напитков упадет до нескольких центов, хотя по сравнению с классическими моделями, изначальные инвестиции в оборудование окажутся выше.

Для начала лучше всего поискать сервис, где можно приобрести баллон с углекислым газом, и время от времени заправлять его. Подобные организации существуют даже в небольших городах. Все нужное можно найти в местных магазинах, но цены можно сравнить с онлайн-предложениями. Изготовление займет совсем немного времени.

Шаг 1 материалы для изготовления

• Баллон с газом 10-20 литров, объем может быть любым. Некоторые поклонники «очумелых ручек» адаптируют для этих целей углекислотные огнетушители;
• Регулятор. Для наглядности двойной. Для среднего газирования воды нужно чтобы предохранительный клапан открывался при давлении 3 атмосферы;
• Газовый шланг с шариковым блокировщиком;
• Крышка-конвертер с шариковым блокировщиком на горлышко двухлитровой бутылки;
• Емкость для газировки (бутылка 2л.) использовать лучше темную, а не прозрачную тару;
• Фум-лента.

Самый простой набор инструментов, много не потребуется:

• Газовый ключ;
• Плоскогубцы;
• Отвертка;
• Ножницы

Шаг 3 прикрепите газовую трубку к регулятору

Газовый шланг нужно надеть на регулятор. Если он не садится, то поможет горячая вода. Погрузите один конец, попробуйте снова через пару минут. Затем при помощи отвертки надежно зафиксируйте зажим.

Шаг 4 прикрепите регулятор к баллону co2

Обмотайте резьбу клапана на баллоне ФУМ-лентой. Сделать это нужно по направлению завинчивания. Убедитесь, что уплотнительная шайба на месте, затем прикрутите редуктор к клапану баллона. Закрепите блокировщик крышки с другой стороны шланга.

Шаг 5 сделайте вашу первую шипучку

Небольшая проверка: регулятор должен быть настроен на давление примерно три атмосферы. Аппарат для газирования воды готов к работе!

Возьмите бутылку, налейте охлажденную воду, не больше ¾, немного сдавите, чтобы уменьшить объем воздуха. Прикрутите крышку-конвертер и соедините с разблокировщиком. Бутылка сразу вздуется. В процессе газирования воды давление примерно как в машинных шинах. Потрясите бутылку примерно 1-2 минуты и отключите подачу газа.

Газированная вода готова! Сначала отсоедините бутылку, затем нажмите на клапан сброса давления и выключите оборудование. Осталось скрутить крышку и попробовать домашнюю газировку.

Как происходит процесс

Проведем небольшой экскурс по учебникам химии. Известно, что газ легче воды. Но под давлением углекислый газ растворяется в ней. В зависимости от давления и объемов веществ, часть углекислого газа с водой реагируют. Сначала образовывается угольная кислота, которая затем распадается на гидрокарбонат и ионы водорода. Гидрокарбонат способен объединяться с другими веществами.

• Гидрокарбонат натрия – сода. Используется для производства искусственной минеральной воды, для приготовления пищи и многих других целей;
• Гидрокарбонаты кальция и магния – придают воде жесткость.

Для газирования в домашних условиях желательно использовать чистую фильтрованную воду, предварительно охлажденную.

На промышленных производствах из воды полностью удаляют воздух, это позволяет достичь концентрации углекислого газа 5-10 г/литр. Зельтерская вода газируется естественным химическим способом, благодаря содержанию различных минеральных веществ.

Домашний аппарат для газирования воды не даст промышленных коэффициентов, зато с его помощью можно готовить удивительные напитки из соков, отваров, сиропов, маринады.

Как правильно эксплуатировать сифон

Прежде всего, нужно помнить, что любые приборы, использующие газ под давлением, потенциально опасны. Поэтому не стоит доверять их использование детям.

В ёмкость нужно наливать жидкость только до отметки. Не думайте, что чем больше вы нальёте – тем лучше. Хорошо, если вы просто обольётесь лимонадом. В худшем – бутылку может разорвать прямо у вас в руках.

Не нужно нажимать на рычаг или кнопку многократно. Этим вы перегазируете напиток и чрезмерно повысите давление в бутылке.

При работе с прибором, старайтесь держаться от него на расстоянии вытянутой руки. Ни в коем случае не наклоняйтесь над ним. Нельзя взбалтывать и трясти ёмкость.

Если соблюдать все эти меры предосторожности, вы порадуете свою семью натуральным и безопасным для здоровья напитком, не содержащим красителей и консервантов

В заключении предлагаем вам небольшой обзор популярной модели. Будем благодарны вам за комментарии и рассказы об опыте использования подобных приборов!

Watch this video on YouTube